KAJMAK BAKLAVA - JEDAN STARI DOBRI DESERT KOJI PADA U ZABORAV

Sastojci
300 gr gotovih jufaka
3 jaja
150 gr griza
200 gr slatkog kajmaka
60 gr secera


  malo kore i soka od limuna
100 gr putra
ZA AGDU
400 gr secera
4 dcl vode

Priprema
1.
Prvo da razjasnimo slatki kajmak....to je kajmak koji se skida sa ukuhanog mlijeka.
Ja sam koristila mlijeko sa 3,5% masnoce i u njega dodala slatko vrhnje od 38%  kuhala nalaganoj vatri...dok se ne pojavi deblji sloj kajmaka....pustim da se ohladi, skinem kajmak pa ponovim postupak kuhanja 3-4 x

2.
Kod mene je bili 8 listova jufaka, koje sam prepolovila.
Putar otopiti na laganoj vatri, za premazivanje jufaka.

3.
U dubljoj posudi umuti fil od kajmaka, secera, griza i zumanjaka...bjelanjke umutiti u svrst snijeg i dodati u smjesu sa kajmakom.

4.
Sve dobro sjediniti.

5.


  Tepsiju premazati istopljenim putrom  i poceti slagati.
Na dno tepsije staviti 7 jufaka, svaku premazati istopljenim putrom

6.
pa premazati filom, ponoviti postupak jos jednom i na kraju opet 7 jufaka.
Kad se jufke izrezu u velicinu tepsije, ostane viska, taj visak sam stavljala u sredinu, da bi bilo po 7 redova....

7.
Baklavu izrezati, ostrim nozem, premaati putrom i peci na 200 stepeni dok ne dobije lijepu boju, ako je T jaka, smanjiti malo pece se oko 35-40 min

8.
Za agdu staviti vodu i secer da provrije, kad pocne vriti, treba da vrije 3 min..

9.
Pecenu baklavu ostaviti da se malo ohladi....zaliti mlako na mlako, ne vruce ili hladno
Dobro je ohladiti prije jela

Posluživanje
U fil se moze staviti grozdjica, ali posto moji ne vole, ja i ne stavljam
Tepsija u kojoj sam pekla je 32x22
Ja sam koristila 1½ l mlijeka 3,5% masnoce i ½ l slatkog vrhnja 38%

http://www.coolinarika.com/

Read more

TORTA NOBLICA - BEZ PEČENJA,ZA TREN GOTOVA A PREFINA

Sastojci

2 kutije noblica (ili moto keksića)
2 dl soka od narandže
4 dl kisele pavlake 20%mm
3 kašike šećera u prahu
za fil
1 l mlijeka
5 pudinga od vanilije
200 g šećera


  500 g margarina
150 g čokolade za kuvanje
5 dl vrhnja za šlag

Priprema
1.
U malo hladnog mlijeka razmutiti puding. Ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva pa sipati puding i miješati da se zgusne.
Kad se puding ohladi sjediniti sa umućenim margarinom (ja sam umutila vrhnje u šlag i 3-4 kašike sam umiješala u kremu). Čokoladu narendati na krupnoj strani rende i umiješati u kremu.(kašikom, ne mikserom )


  1 kutiju noblica umakati u sok i redati na tacnu u kružnom obliku.
Izmiješati kašikom kiselu pavlaku i šećer u prahu pa 1/2 premazati preko noblica.

  Staviti 1/2 fila od pudinga i poravnati.
Drugu kutiju noblica umakati u sok, poslagati preko fila pa ih premazati sa ostatkom kisele pavlake.
Staviti drugu polovinu fila od pudinga i poravnati.
Vrhnje umutiti u šlag i ukrasiti tortu.
2.
prijatno !
Izvor: coolinarika.com

Read more

NAKON OVOG RECEPTA POLUDJET ĆETE ZA PUNJENIM PAPRIKAMA

Sastojci
8 svježih paprika – srednje veličine
350 g mljevene teletine
350 g mljevene svinjetine
1 žlica nasjeckanog luka
3 češnja češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
1 žličica Slatke paprike mljevene
½ žličice Crnog papra mljevenog
sol
1 jaje

  2 žlice Vegete By Podravka
100 g riže
4 žlice ulja
400 ml Passate
1 list celera
1-2 žličice Gussnel
300 ml vode

Priprema
1.
Svježim paprikama odrežite kapice i izdubite ih.
2.
Paprike operite i ocijedite.
3.
Mljeveno meso pomiješajte pa dodajte luk, nasjeckani češnjak, peršin, crvenu papriku u prahu, papar, sol, jaje, 1 žlicu Vegete i rižu. Mesnu smjesu dobro izmiješajte i njome nadjenite pripremljene paprike.
4.

  Paprike kratko popecite na zagrijanom ulju sa svih strana, dodajte passatu, list celera, preostalu Vegetu, vode prema potrebi i kuhajte na laganoj vatri oko 50 minuta.
5.
Potkraj kuhanja umiješajte Gussnel razmućen u malo vode.
Posluživanje
Kuhane paprike poslužite uz pire krumpir.
Savjet
Količinu riže možete dodati po želji. Paprike nemojte nadijevati do kraja jer će tijekom kuhanja pucati. Pripremljenoj mješavini mesa prije nadijevanja možete dodati 50-100 ml mineralne vode.
Napomena
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Nakon 5. koraka punjene paprike stavite u adekvatne posude s poklopcem za zamrzavanje, ostavite da se ohlade i zamrznite.
Odmrzavanje: Posudu izvadite iz zamrzivača i stavite u hladnjak preko noći. Odmrznute paprike prebacite u posudu i dobro prokuhajte kako bi se sredina paprika zagrijala koliko i vanjska površina (preko 80°C).

coolinarika.com

Read more

PUDING KOLAČ SA ŠLJIVAMA...BRZ JEDNOSTAVAN I MNOGO UKUSAN

Potrebno je:
100 gr putera
120 gr šećera
1 jaje
250 gr brašna
1 kašičica praška za pecivo
300 gr očišćenih šljiva
2 kašike džema od šljiva




1/2 kašičice cimeta
1/2 kašičice djumbira u prahu
2 kašike šećera
5 dcl  mleka
2 pudinga od vanile
5 dcl  slatke pavlake

Priprema:
Napraviti koricu za pitu. Umutiti puter sa šećerom, dodati 1 jaje, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i ostaviti da stane u frižideru 30 minuta.
Za to vreme napraviti fil. U posudu staviti 4 dcl mleka da se kuva. Umutiti 2 pudinga od vanile sa 1 dcl mleka dodati u kuvano mleko. Kuvati dok se ne zgusne i dodati slatku pavlaku i kuvati još 1-2 minuta.




U kalup sa obručem prećnika 24 cm, prethodno podmazanim razvaljati odstajalo testo i na par mesta izbockati viljuškom.
Testo premazati sa 2 kašike džema od šljiva. 2 cm od obruča kalupa ne premazivati. Šljive iseći na 4 dela i poredjati u krug po korici i posuti sa cimetom, djumbirom u prahu i 2 kašike šećera.
Topao kuvani puding staviti preko šljiva.
Peći na 180 stepeni 35 minuta. Dobro ohladiti i skinuti obruč sa kalupa. Pitu ukrasiti istopljenom čokoladom.

coolinarika.com

Read more

CHAPATI TIJESTO

Malo drugačije tijesto koje ima savršen ukus.Dosta ima sličnosti sa lepinicom,ali ima mnogo dobar ukus.
Napravite kao sendvič,namažite kajmakom,domaćim sirom ili nečim po želji.

POTREBNO VAM JE:
250 gr brašna
mala kašika praška za pecivo



1 mala kašika soli
do 200 ml vode
2 kašike maslivonog ulja

PRIPREMA:
U posudu dodati brašno,vodu i ostale sastojke pa zamijesiti tijesto.
Tijesto umotati u provodnu foliju (kesicu) i ostaviti da stoji odp sat vremena.



Tijesto podijelite na 6-7 loptica.
Na pobrašnjenoj podlozi razvijte loptice i pecite na ulju u tavi.
Nakon što se počnu pojavljivati mjehurići (slika),okrenite tijesto sa druge strane i pecite još malo.
Vadite ih u tanjir i prekrijte čistom krpom.
Poslužite tople.

coolinarika.com

Read more

TORTA KOJU JE VRLO LAKO NAPRAVITI, A BRZO POJESTI!

Sastojci:
-1100 g krem šlaga
-700 ml mineralne
-300 g mljevenih piškota



-200 g eurokrema
-500 g malina

Priprema:
Umutiti 300 g krem šlaga s 200 ml kisele vode u to dodati piškote. Napraviti koru.
Zatim umutiti 300 g šlaga s 200 ml kisele vode. Staviti preko piškota.
Preko njih stavite maline.



Umutiti 300g šlaga s 200 ml kisele vode i dodati kremu. Staviti preko voća.
Umutiti 200 g šlaga sa 100 ml kisele vode i premazati tortu.
Savjet:
Umjesto malina možete staviti i drugo voće, a umjesto mineralne može i mlijeko.
Izvor: coolinarka

Read more

KROKETI OD KROMPIRA

SASTOJCI:
850-900 gr krompira
45 gr maslaca
150 gr griza



100 gr brašna
1 jaje
1 kašičica soli
mrvice – za uvaljati

PRIPREMA:
Pripremite krompir kao kada pripremate pire krompir.
Propasirajte i dodajte maslac,pa ostavite da se prohladi.
U ohlađeno dodajte i preostale sastojke pa zamijesite smjesu.
Valjati smjesu na mrvicama i praviti duguljasti oblik.
Režite ga kao za njoke — 5 cm dužine i promjera oko 2 cm (možete i veće po vašoj želji).



Kroketi će se dodatno napuhati tokom pečenja.
Tijesto je savršeno i lagano se valja.
Kada ih nasiječete dodatno ih malo oblikujte rukama.
Pecite ih u šerpi u dubokom ulju.
Poslužite ih po želji sa namazom ili umakom.
Dobit ćete oko 80 savršenih kroketa.
Ukoliko ih ne pojedete sve moguće ih je zalediti te poslužiti ponovo.

coolinarika.com

Read more